Ana Gutiérrez

Receta de guiso de cuello de corzo

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Pescuezo de corzo. CocinandoCaza

El guiso de cuello de corzo es un plato delicioso  que concentra mucho sabor. Como en todo guiso o estofado, los sabores de todos los ingredientes se condensan y potencian. La carne de corzo es una excelente elección, es una carne rica en proteínas que son necesarias para el buen desarrollo muscular, rico en hierro, […]

Guiso

Receta de zorzales con cebolla y aceitunas

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Nuestro compañero jescoda_argiles  nos pasa su deliciosa receta de zorzales con cebolla y aceitunas. Una receta deliciosa y súper sencilla de hacer. Ideal para disfrutar en plato fino o en el monte. Zorzales con cebolla y aceitunas Ingredientes: Tres o cuatro zorzales por persona Una cebolla y media Dos o tres dientes de ajo, opcional […]

Corzo

Receta de guiso de corzo

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Guiso de Corzo. Tus Recetas. Cocinando Caza

Una receta de nuestro compañero José Antonio Pineda Martinez tan fácil como deliciosa. Esta receta de guiso de corzo es de las de apuntar en nuestros recetarios. Receta de guiso de corzo Ingredientes: carne de corzo vino blanco 4 dientes de ajos 1 pimiento verde 4 o cinco cebollas medianas 1 hoja de laurel aceite de […]

Conejo

Receta de conejo de monte “a lo Pableras”

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Nuestro compañero Pablo Puertas Velasco, nos hace salivar con esta receta de conejo de monte, a lo Pableras, tan fácil como exquisita. ¿Te atreves? Conejo de monte “a lo Pableras” Ingredientes: Conejo de monte 2 dientes de ajo Orégano Nuez moscada Pimienta en bola Pimentón dulce Frutos secos(avellanas, almendras) Champiñones Guisantes Cebolla 1 Guindilla Mantequilla […]

Guiso

Receta de liebre montoriana estofada

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Receta de liebre montoriana estofada. Recetas de caza. CocinandoCaza

Esta deliciosa receta de liebre montoriana estofada, nos la pasa nuestro compañero David SDI, un burgalés con mucho duente!!! Nos cuenta que se degustó en una comida con los amigos y quedaron encantados. No hubo fotos del momento (como suele pasar, en las grandes ocasiones) Pero, como sobró un poquito y esta delicia se come […]

Guiso

Receta de zorzales a la portuguesa

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Receta de zorzales a la portuguesa. CocinandoCaza

Nuestro compañero Domingos&Quintas de Portugal @domingosequintas, nos pasa esta receta deliciosa de tordos, zorzales o malvices a la portuguesa. Nombre que se denomina a esta ave en distintas zonas. Son aves paseriformes pertenecientes a la familia muscicápidos. Receta de zorzales a la portuguesa Ingredientes: 8 zorzales, limpios de plumas y eviscerados 4 dientes de ajo […]