Al horno

Receta de venado asado

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Cocinar carne de caza es fácil, muy fácil, no te lo crees? Mira…mira… Hoy os traemos una receta de caza muy sencilla de hacer y con la que sorprender en grandes ocasiones. «Venado asado» Ingredientes: (para 4 personas): 800 gr. de lomo de ciervo, sal y pimienta 8 cucharadas de aceite 1 copa de brandy […]

Ciervo

Receta de ragout de ciervo con rebollones, higos y ciruelas pasas en salsa de chocolate, brandy y Oporto

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Receta de nuestro amigo  José Antonio Galiana Desde su pagina de facebook  MisrecetasconsetasJosÁ.Galiana  nos hace salivar  con esta receta con carne de caza y setas. Una receta deliciosa para las fiestas de Navidad o incluso cualquier celebración, siempre con familia y amigos. Te atreves!?   Ragout de ciervo con rebollones, higos y ciruelas pasas en […]

Ciervo

Receta de hamburguesas de venado rellenas de queso

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Fotazas de nuestro compañero, Sergio Diez Álvarez. No sólo son deliciosas, esta receta de hamburguesas de venado rellenas de queso, son puro amor, cariño, elegancia y calidad. «Hamburguesas de venado rellenas de queso.» Aliñamos la carne picada de ciervo con pimienta negra, ajo, perejil, orégano y sal al gusto. Añadimos un 10 o 20% de […]

Ciervo

Receta de venado o jabalí en escabeche

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Nuestro compañero Manuel Rodríguez nos hizo salivar con este ¡¡platazo!! Nos cuenta que lo disfrutó en el plato, templadito y que utilizó esta receta, ¡¡dándole su punto especial!!   Receta de escabeche de jabalí. Ingredientes: 4 kg de carne de jabalí en trozos 2 cucharadas de manteca 2 cucharadas de aceite de oliva 1 kg […]