VINAGRE DE BAYAS DE SAÚCO Ingredientes: Vinagre de manzana ( pero puedes utilizar un vinagre de vino blanco ) Bayas de saúco Aproveche para hacer también un poco de frambuesas y zarzamoras. Tan fácil que da más trabajo escribirlo que hacerlo. Elaboración: Rellena una botella con el vinagre y una taza de bayas o frutos […]
INTRODUCCIÓN El Saúco es un arbolito medicinal que pertenece a la familia de las Caprifoliaceae, su nombre científico es Sambucus nigra y es considerada por muchos como un autentico «botiquín» con el que se pueden preparar diversos remedios naturales. También se emplea en la cocina e incluso para tratar algunas plagas. Es conocido como saúco, uvas de […]
Nuestro compañero Tente Tellols Ortiz nos enseña una receta de las llamadas antiguas. Una salsa o paté, que se toma caliente, llamado unta pan de caza antigua. Elaborado como se hacía antes a mortero y con el producto del que se disponía. Receta de unta pan de caza antigua Ingredientes: 1 hígado de conejo (podéis […]
Nuestro compañero Miguel Gonzalez Cobos Nos hace salivar con esta receta de pechugas de paloma torcaz en salsa, alta cocina con su toque original. El es un poco rústico pero tan noble como gran cocinero, una persona real, auténtica y sobre todo un excelente profesional. Ser diferente es una virtud, nuestro compañero va a llegar […]
Receta de chutney de manzana y pasas. Este chutney de manzanas y pasas lo hice y publiqué en mis rrss, el 19 de septiembre, mientras disfrutaba como una niña viendo el programa de MasterChefCelebrity4, viendo la prueba de exteriores dónde sus participantes desollaban conejos y perdices. Programa dos de MCC4 Programa excelente, si quieres volver […]
Esta receta es tan sencilla que casi da cosa explicarla, pero la gracia o excusa es mostraros una forma diferente y divertida, de cortar las patatas, para conseguir una guarnición original y que hará las delicias de pequeños y grandes. La receta de ciervo a la plancha con verduras de temporada y guarnición de […]
Esta receta de salsa de frutos rojos, para carne de caza, es tan fácil y rápida de hacer que no podrás resistir la tentación. Además te doy dos opciones, una muy rápida y otra un poquito más elaborada. Esta salsa es un excelente acompañamiento para carnes, en concreto para la carne de caza, dando a […]