Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza
Una riquísima receta de Fernando Fombe Lomo de ciervo con salsa Ingredientes: 1 lomo de ciervo 1 vaso de aceite 10 dientes de ajo 2 guindillas Tomillo 1 vaso de cognac 1 vaso de soja 1 vaso de salsa perrins 1 vaso de de vinagre balsámico Patatas Hierbas provenzales Mantequilla Preparación: Salpimentar, sellar y …
Nuestra amiga Susana Rivero Gonzalez nos explica como hacer empanadillas con diferentes carnes de caza. Empanadillas de caza con masa crujiente Ingredientes: Masa: 50 g. de mantequilla 500 g. de harina 225 ml. de agua templada 1 cuchara de sal gruesa Relleno: Carne de caza Jamón serrano Ajo 1 huevo Pan mojado en leche Cebolla …
Unos ricos zorzales en escabeche de Chesco Ballester Gimeno. Receta de picoteo de zorzales, con cabeza, en escabeche Ingredientes: zorzales ajos bolitas de pimienta vinagre aceite de girasol Preparación: Freír los zorzales, con unos ajos y bolitas de pimienta. Una vez que estén bien fritos, retirar y escurrir. Sacar los ajos y pimienta y añadir …
Receta de picoteo de zorzales, con cabeza, en escabeche Leer más »
Esta receta de canelones de jabalí es creación del Chef Carlos Serrano Miralles @spoontanea_chefforyou Estiloso, joven, deportista, tatuado y enamorado de su Oficio no es Cazador. Eso si, su padre que si lo es y de los buenos, le enseñó en casa a mimar, ensalzar y sobre todo tratar este gran producto de calidad, sano y …
Deliciosa receta de Jabalí en salsa, de nuestra compañera Cristina Calle Guerra sus MIÉRCOLES DE RECETA eran y son unos de los acontecimientos más deliciosos y divertidos de la red. Aunque con esto de la pandemia se dejen cosas a un lado, estoy segura que con el arte que tiene nuestra amiga, retomará esta y …
Esta receta de «Guiso de jabalí al estilo Rendo», es de hace un tiempo. Nuestro amigo Ramón Rendo @JrRendo nos hizo salivar con esta deliciosa receta, al mostrarnos las fotos de la Feria Corazón de Artesanía en Julio de 2019. Nuestro amigo además es parte de una empresa Gallega que nos encanta @ÁnadesGalicia. Donde el …
Nuestro compañero Jesús Díaz @agus_team89 nos pasa su receta secreta para sus hamburguesas de jabalí. Una mezcla para hamburguesas, ideal para cualquier tipo de carne de caza mayor, con corzo queda de lujo pero con ciervo tiene su puntazo. Si quieres sorprender en casa con tus hamburguesas de caza, no puedes dejar de probar esta …
Receta de hamburguesas de jabalí. Hunting supreme burger Leer más »
Esta deliciosa receta de lasaña de jabalí picante, de nuestro compañero Jesús Díaz @agus_team89 te va a encantar. Es sencilla, original y deliciosa. Un auténtico placer para niños y mayores. ¿Quién se puede resistir a un rico plato de lasaña con jabalí? Quién diga que sí, es porque no la probó, te lo puedo asegurar. …
Esta receta de lomo de liebre, mole de setas y helado de Amanita cesárea, está elaborada por el Chef Nacho Rojo. Lomo de liebre, mole de setas y helado de Amanita cesárea Ingredientes: Lomo de liebre: 2 «rables» (lomo) de liebre 50 ml de aceite de oliva 5 bayas de enebro 1 rama …
Lomo de liebre, mole de setas y helado de Amanita cesárea Leer más »
No te olvides de sacar papel y boli, para apuntar esta receta de nuestro compañero @hudsonbiasi «Canelón de zorzales con crema de foie y naranja» además de deliciosa es perfecta para reunir a tu gente en una celebración. te aseguro que te sacarán a hombros. Esta delicia, es una receta de cocinero profesional, ya que …
Receta de canelón de zorzales con crema de foie y naranja Leer más »
Esta receta de zorzales con salsa de almendras de nuestro compañero José Manuel González Gómez, @josepalosamigos, nos hace salivar con este humilde y delicioso plato; Imprescindible un buen pan. Y como bien nos dice, este es uno de los más deliciosos aprovechamientos cinegéticos. ZORZALES CON SALSA DE ALMENDRAS Ingredientes: Cuatro o cinco zorzales …
Nuestro compañero, José Vicente Sánchez Mascarell @josevicentemas nos muestra su sencilla receta de zorzales con arroz y nos hace salivar incluso con sus palabras. «Una de las cosas mejores de ser CAZADOR es poder cocinar, compartir y degustar nuestras piezas de caza» Porque cazar es mucho más que «matar». Es VIDA, es EQUILIBRIO, es CONSERVACIÓN …
Nuestra amiga Merchy Pérez Ruiz nos enseña como hacer unos riquísimos zorzales con una receta muy sencilla. Zorzales al ajillo al estilo Merchy Ingredientes Zorzales Ajos Aceite Sal Vino blanco Elaboración: Machacamos 2/3 ajos y los freímos. Luego sellamos los zorzales y echamos la sal. Una vez doraditos, le ponemos medio vaso de vino blanco. …
Nuestro compañero Ernesto Álvarez de la Torre, nos pasa esta deliciosa re de Hâchis parmentier au lapin (pastel de carne francés con conejo de monte). Receta que aprendió en Francia y que él, le da ese toque CAZADOR que tanto nos gusta. Esta elaboración es la receta de aprovechamiento o como nuestro compañero nos dice …
Receta de Hâchis parmentier au lapin (pastel de carne francés con conejo de monte) Leer más »
Esta Terrina de liebre con cuatro especias y coñac, es una auténtica locura de sabor. En estas fechas navideñas, elaborar tus propios patés de caza, sin conservantes ni potenciadores del sabor químicos es una auténtica delicia. Esta tarde me pidió un compañero una receta para hacer un paté de liebre, imposible no compartirla con todos …
Receta de terrina de liebre con 4 especias y coñac Leer más »
