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Receta de fideuá con perdiz, boletus y foie

Fotos y receta de José Santandreu desde Valencia Deliciosa receta de fideuá con perdiz, boletus y foie, que nuestro compañero, nos enseña. Nuestro compañero, Cazador, nos cuenta que lleva persiguiendo la perdiz salvaje desde hace 20 años siempre en el mismo terreno (mi pueblo) es una zona muy escarpada y difícil de cazar, por eso …

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