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Tortilla de patata de Olga y paloma guisada por ella. Nacho Manzano, Casa Marcial

Fotaza y comentario delicioso, quizás somos muchos quienes pensamos parecido!!!

@nachomanzano_casamarcial

Después de comer más de la cuenta estos días, (siempre el mismo error) por cuestiones obvias sin un entusiasmo gastronómico, si no de otras índoles, pues el día a priori más ñoño y sobre todo la hora (la cena de año nuevo) cuando la ciudad duerme , el mejor escenario para atacar, este servidor  y salvar las navidades.
Donde…!??
En casa de mi madre, donde si no!!!
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Tortilla de patata de Olga y paloma guisada por ella!!!
🤤🙃👌
Pero con la estimable colaboración del adobo previo, Brensa de verduras y por supuesto conseguir el pájaro de Marcial.

La foto decidí hacerla cuando era el 3 plato que me servía, más pequeño que los predecesores…

Segundo pájaro… Por eso hay que estar atento en las noche gélidas y poco habitadas, en cualquier momento puede saltar la liebre, en este caso la paloma con tortilla de patata…
Está tortilla os juro que es de campeonato mundial (no es pasión) solo análisis, el fondo de la paloma con esa cebollina ligeramente picante y perfumada por el pájaro… Todo mezclado… era increíble, mientras lo disfrutaba, pensaba que así me gustaría servirlo en @casamarcial y también me vino a la mente con que amigos o cocineros se entusiasmarían tanto como yo ante esto.

Bueno y me dije…
Salvé las navidades!
FELIZ AÑO amigos, aún con el retrogusto estoy ordenando por donde vamos a empezar culinariamente el año y presiento que va a ser bueno… Muy BUENO!!!
A cuidarse 🤗 Comida real siempre!!! Carne de caza siempre.

ttps://www.casamarcial.com/