Jabalí

Receta de Jerky de jabalí o jabalí deshidratado

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Receta de nuestro compañero Julio García Quizás la primera pregunta para responder a quienes no conocen este plato, sería hablar de ¿Que es el jerki? El jerky (del quechua charqui, ‘quemar [carne]’) (también llamado charque en Uruguay y Argentina)​​ es carne deshidratada cortada en tiras sin tocino, marinadas en una salsa picante, salada o dulce y secadas […]