Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza

Embutidos

Receta de tartar de salchichón de ciervo con guacamole

Este plato, tartar de salchichón de ciervo con guacamole,  que sin duda os recomiendo tanto por su sencillez como por su excelente resultado, es una tapa perfecta para degustar en una noche de verano. Como detalle curioso, el salchichón tiene que estar blandito, no excesivamente seco. Cosa que puedes conseguir envolviendo la pieza en un …

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Receta de mini magdalenas o mini muffins de chorizo de jabalí y queso

Quién dice que las magdalenas de toda la vida tienen que ser dulces!? Hace un tiempo hice estas mini magdalenas o mini muffins de chorizo de jabalí y queso, ideales para un picoteo salado. Con un buen vino o una cerveza bien fría… La vida sabe mejor!!! Receta de mini magdalenas o mini muffins de …

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Receta y elaboración de salchichones- CocinandoCaza

Receta y elaboración de salchichones de jabalí.

Hace unos días nuestro compañero Miguel Ángel Frutos Martín, nos compartía sus fotos y vídeos, elaborando salchichones de jabalí con su familia. Además de elaborar auténticas delicias con carne de caza para consumir durante todo el año, nos hizo sonreír, soñar e incluso recordar… al ver que esta actividad la realizaba en compañía de sus …

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Receta de chorizos de jabalí curados y tiernos para freír

Nuestro compañero Pedro Andrés Nos hace salivar con estas preciosidades, receta de chorizos de jabalí curados y para freír. Receta chorizos de jabalí. Para los curados. 50% jabalí, 50% papada, Preparado de especias correspondiente que lo venden en cajas para 5 kilos de carne. Es la fórmula más cómoda y segura. Tripa natural. Para los …

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