Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza

Liebre

Receta de terrina de liebre con 4 especias y coñac

Esta Terrina de liebre con cuatro especias y coñac, es una auténtica locura de sabor. En estas fechas navideñas, elaborar tus propios patés de caza, sin conservantes ni potenciadores del sabor químicos es una auténtica delicia.  Esta tarde me pidió un compañero una receta para hacer un paté de liebre, imposible  no compartirla con todos …

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Escabeche de liebre, rápido

Receta de escabeche de liebre, rápido.

Oskar Hernández Sarabia comparte con nosotros, su receta de «Escabeche de liebre rápido» en 40 minutos de olla rápida. Tan fácil, deliciosa y versátil que no podrás pasar de largo, sin apuntar cada paso en tu recetario. Receta de escabeche de liebre Ingredientes: Para una liebre de unos tres kilos, una «señora» liebre. Primero, nuestro compañero, nos …

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