Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza
Nuestro compañero, José María Sánchez Navarro, gran colaborador del Grupo de Facebook de Cocinando Caza nos hace salivar, con una propuesta original, fácil y con sabor, unas codornices de tiro, en escabeche de curry rojo. Cazador y gran aficionado a la cocina, ya que viene de una estirpe de grandes cocineras de caza ( su …
Esta receta de lomo de liebre, mole de setas y helado de Amanita cesárea, está elaborada por el Chef Nacho Rojo. Lomo de liebre, mole de setas y helado de Amanita cesárea Ingredientes: Lomo de liebre: 2 «rables» (lomo) de liebre 50 ml de aceite de oliva 5 bayas de enebro 1 rama …
Lomo de liebre, mole de setas y helado de Amanita cesárea Leer más »
No te olvides de sacar papel y boli, para apuntar esta receta de nuestro compañero @hudsonbiasi «Canelón de zorzales con crema de foie y naranja» además de deliciosa es perfecta para reunir a tu gente en una celebración. te aseguro que te sacarán a hombros. Esta delicia, es una receta de cocinero profesional, ya que …
Receta de canelón de zorzales con crema de foie y naranja Leer más »
Esta receta de zorzales con salsa de almendras de nuestro compañero José Manuel González Gómez, @josepalosamigos, nos hace salivar con este humilde y delicioso plato; Imprescindible un buen pan. Y como bien nos dice, este es uno de los más deliciosos aprovechamientos cinegéticos. ZORZALES CON SALSA DE ALMENDRAS Ingredientes: Cuatro o cinco zorzales …
Nuestro compañero, José Vicente Sánchez Mascarell @josevicentemas nos muestra su sencilla receta de zorzales con arroz y nos hace salivar incluso con sus palabras. «Una de las cosas mejores de ser CAZADOR es poder cocinar, compartir y degustar nuestras piezas de caza» Porque cazar es mucho más que «matar». Es VIDA, es EQUILIBRIO, es CONSERVACIÓN …
Nuestro compañero Ernesto Álvarez de la Torre, nos pasa esta deliciosa re de Hâchis parmentier au lapin (pastel de carne francés con conejo de monte). Receta que aprendió en Francia y que él, le da ese toque CAZADOR que tanto nos gusta. Esta elaboración es la receta de aprovechamiento o como nuestro compañero nos dice …
Receta de Hâchis parmentier au lapin (pastel de carne francés con conejo de monte) Leer más »
