Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza

Jabalí

Receta de lomo de jabalí con salsa de pimienta y cebolla caramelizada al aroma de miel

Recupero esta delicia de nuestro compañero Sergio Diez Álvarez, nos la envió en su día y es de las que harás siempre, sea navidad o sábado noche, porque no puede ser más fácil y deliciosa. Lomo de jabalí con salsa de pimienta y cebolla caramelizada al aroma de miel Ingredientes: lomo de jabalí ( dos …

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Receta de Fabas con pata de Jabalí en pota de las de siempre

Nuestro compañero Joaquín Baticón Lavín nos hace salivar con esta receta de «Fabas con pata de Jabalí» en pota de las de siempre. Además nos hace sonreír con una gran verdad: «Me encanta que los invitados repitan una, dos y hasta tres veces. Eso quiere decir que está cojonudo o que los muy cabri… «tillos» …

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Paté di fegato di cinghiale,fiori di finocchietto selvatico e marmellata di aglione•

Receta de paté hígado de jabalí, flores de hinojo y mermelada de ajo

Esta receta de Paté de hígado de jabalí con flores de hinojo y mermelada de ajo te va enamorar. Una receta con carne de caza y toque italiano, si…si, es de la Toscana italiana.  Las rrss tienen fama de ser «malas», mi experiencia es todo lo contrario. He conocido gente maravillosa con la misma filosofía …

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Receta de kebab de jabalí

Julio García nos explica como hace un rico kebab con carne de jabalí. kebab de jabalí Antes de empezar… ¿Que es un kebab? Un kebab (en persa: Kabab) es una amplia variedad de comidas en pinchos originarias del Medio Oriente y que posteriormente fueron adoptadas en los Balcanes, el Cáucaso y otras partes de Europa, así como en zonas del sur y centro de Asia. En …

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Receta de escabeche de jabalí

Interesante propuesta de conservación de la carne mediante escabeche de jabalí de nuestra amiga Susana Rivero Gonzalez  También sirve para el resto de carnes de caza mayor. ¿Qué es el escabeche? El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. Se llama así también al alimento así obtenido. El método para procesar un alimento en escabeche está dentro …

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Receta de mini magdalenas o mini muffins de chorizo de jabalí y queso

Quién dice que las magdalenas de toda la vida tienen que ser dulces!? Hace un tiempo hice estas mini magdalenas o mini muffins de chorizo de jabalí y queso, ideales para un picoteo salado. Con un buen vino o una cerveza bien fría… La vida sabe mejor!!! Receta de mini magdalenas o mini muffins de …

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Receta de lomo de jabalí con dátiles al Pedro Ximénez 

Toma buena nota de esta receta de lomo de jabalí con dátiles al Pedro Ximénez  de nuestro compañero, Alberto Lucheni. Lomo de jabalí con dátiles al Pedro Ximénez Ingredientes: 600 g lomo 1 cebolla grande 2 ajos 2 tomates maduros rallados 1 zanahoria 5 dátiles cortados en dados (o un par de cucharadas de pasas) …

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Receta de carrilleras de jabalí en su salsa al vino tinto

Receta de carrilleras de jabalí en su salsa al vino tinto

    Nuestro amigo y compañero @Hunt-Ex, nos pasa este vídeo receta de su última exquisitez. Una deliciosa receta de carrilleras de jabalí en su salsa al vino tinto, que según nos cuenta… estaban de rechupete!!! Receta de carrilleras de jabalí en su salsa al vino tinto Ingredientes: 8 carrilleras de jabalí Un pimiento verde …

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