Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza
Carles Vicens, @carlessvicens_cuiner profesor técnico de cocina, pastelería y sobre todo cazador, nos pasa su receta familiar de sobrasada de jabalí o como se denomina en su zona, la Marina alta valenciana, longaniza roja. Además nos pasa un dossier súper completo con todo lo referente a esta delicia, la sobrassada y ésta de caza, ( …
José Antonio Doménech, propietario de la CARNISSERIA DOMENECH , una empresa familiar de cuarta generación, especializada en la venta de carnes frescas de calidad y en la elaboración de embutidos, nos comparte esta deliciosa receta, «Beicon de jabalí». Casero, delicioso y con unos detalles interesantes para poder disfrutar de esta delicia en casa. Si andas …
Esta sencilla receta de Pastel Frío de jabalí, que nos enseña nuestro amigo Julio García, te va a encantar, y no sólo por lo fácil que es, sino porque además está deliciosa. Ideal para degustar en plato fino o en el monte. Toma buena nota: Receta de pastel frío de jabalí Ingredientes: 600 gr de …
Hace un tiempo nuestro admirado compañero Ernesto Álvarez de la Torre, nos pasó esta deliciosa receta de Chorizos de jabalí manchego, curados en la nevera. Toma buena nota, ¿Quién dijo que en verano no podemos elaborar unos ricos chorizos de caza? «Como en marzo no pudimos hacer los chorizos, por el covid , hace unos …
Autor: Manuel Jesus Gigante Rodearon Lomo de jabalí escabechado en conserva Ingredientes: 1 lomo de jabalí Aceite de oliva virgen extra Granos de pimienta 3 dientes de ajos Romero Tomillo 2 hojas de laurel Sal Medio vaso de agua Vinagre Vino blanco Un vaso de aceite. Rodajitas de zanahoria (opcional) Preparación: Se quita la grasa …
Esta receta de codillos de jabalí guisados, te va a encantar. Su autor: Julio Garcia borda esta receta. Toma buena nota. Codillos de jabalí Ingredientes: Codillos de jabalí Una cabeza de ajos Hierbas aromáticas, (tomillo, romero y albahaca) Aceite de oliva Una cebolla Dos zanahorias Tres dientes de ajo Vino tinto Caldo de carne de …
Esta receta de canelones de jabalí es creación del Chef Carlos Serrano Miralles @spoontanea_chefforyou Estiloso, joven, deportista, tatuado y enamorado de su Oficio no es Cazador. Eso si, su padre que si lo es y de los buenos, le enseñó en casa a mimar, ensalzar y sobre todo tratar este gran producto de calidad, sano y …
Deliciosa receta de Jabalí en salsa, de nuestra compañera Cristina Calle Guerra sus MIÉRCOLES DE RECETA eran y son unos de los acontecimientos más deliciosos y divertidos de la red. Aunque con esto de la pandemia se dejen cosas a un lado, estoy segura que con el arte que tiene nuestra amiga, retomará esta y …
Esta receta de «Guiso de jabalí al estilo Rendo», es de hace un tiempo. Nuestro amigo Ramón Rendo @JrRendo nos hizo salivar con esta deliciosa receta, al mostrarnos las fotos de la Feria Corazón de Artesanía en Julio de 2019. Nuestro amigo además es parte de una empresa Gallega que nos encanta @ÁnadesGalicia. Donde el …
Nuestro compañero Jesús Díaz @agus_team89 nos pasa su receta secreta para sus hamburguesas de jabalí. Una mezcla para hamburguesas, ideal para cualquier tipo de carne de caza mayor, con corzo queda de lujo pero con ciervo tiene su puntazo. Si quieres sorprender en casa con tus hamburguesas de caza, no puedes dejar de probar esta …
Receta de hamburguesas de jabalí. Hunting supreme burger Leer más »
Esta deliciosa receta de lasaña de jabalí picante, de nuestro compañero Jesús Díaz @agus_team89 te va a encantar. Es sencilla, original y deliciosa. Un auténtico placer para niños y mayores. ¿Quién se puede resistir a un rico plato de lasaña con jabalí? Quién diga que sí, es porque no la probó, te lo puedo asegurar. …
Recupero esta delicia de nuestro compañero Sergio Diez Álvarez, nos la envió en su día y es de las que harás siempre, sea navidad o sábado noche, porque no puede ser más fácil y deliciosa. Lomo de jabalí con salsa de pimienta y cebolla caramelizada al aroma de miel Ingredientes: lomo de jabalí ( dos …
Receta de lomo de jabalí con salsa de pimienta y cebolla caramelizada al aroma de miel Leer más »
Nuestro compañero Julio García nos sorprende siempre con su cocina, además de excelente persona, es un cazador de esos que muchos llamamos elegantes y sobre todo entre fogones tiene hechuras y que hechuras, de las de chuparte los dedos solo con ver sus fotos. Hoy nos entusiasma con su propuesta: Lomo de jabalí relleno Ingredientes: …
Nuestro compañero Joaquín Baticón Lavín nos hace salivar con esta receta de «Fabas con pata de Jabalí» en pota de las de siempre. Además nos hace sonreír con una gran verdad: «Me encanta que los invitados repitan una, dos y hasta tres veces. Eso quiere decir que está cojonudo o que los muy cabri… «tillos» …
Receta de Fabas con pata de Jabalí en pota de las de siempre Leer más »
Esta receta de Paté de hígado de jabalí con flores de hinojo y mermelada de ajo te va enamorar. Una receta con carne de caza y toque italiano, si…si, es de la Toscana italiana. Las rrss tienen fama de ser «malas», mi experiencia es todo lo contrario. He conocido gente maravillosa con la misma filosofía …
Receta de paté hígado de jabalí, flores de hinojo y mermelada de ajo Leer más »
