Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza

Jabalí

Receta de mini magdalenas o mini muffins de chorizo de jabalí y queso

Quién dice que las magdalenas de toda la vida tienen que ser dulces!? Hace un tiempo hice estas mini magdalenas o mini muffins de chorizo de jabalí y queso, ideales para un picoteo salado. Con un buen vino o una cerveza bien fría… La vida sabe mejor!!! Receta de mini magdalenas o mini muffins de …

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Receta de lomo de jabalí con dátiles al Pedro Ximénez 

Toma buena nota de esta receta de lomo de jabalí con dátiles al Pedro Ximénez  de nuestro compañero, Alberto Lucheni. Lomo de jabalí con dátiles al Pedro Ximénez Ingredientes: 600 g lomo 1 cebolla grande 2 ajos 2 tomates maduros rallados 1 zanahoria 5 dátiles cortados en dados (o un par de cucharadas de pasas) …

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Receta de carrilleras de jabalí en su salsa al vino tinto

Receta de carrilleras de jabalí en su salsa al vino tinto

    Nuestro amigo y compañero @Hunt-Ex, nos pasa este vídeo receta de su última exquisitez. Una deliciosa receta de carrilleras de jabalí en su salsa al vino tinto, que según nos cuenta… estaban de rechupete!!! Receta de carrilleras de jabalí en su salsa al vino tinto Ingredientes: 8 carrilleras de jabalí Un pimiento verde …

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Receta y elaboración de salchichones- CocinandoCaza

Receta y elaboración de salchichones de jabalí.

Hace unos días nuestro compañero Miguel Ángel Frutos Martín, nos compartía sus fotos y vídeos, elaborando salchichones de jabalí con su familia. Además de elaborar auténticas delicias con carne de caza para consumir durante todo el año, nos hizo sonreír, soñar e incluso recordar… al ver que esta actividad la realizaba en compañía de sus …

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Diez ideas de cocina de caza para poner en tu mesa esta Navidad

Elaboradas por cazadores y bloguers gastronómicos Las fechas navideñas son una gran oportunidad para lucirnos en la mesa con platos elaborados con carne de caza.  Hemos seleccionado diez ideas de cocina de caza para poner en tu mesa esta Navidad creadas por cazadores, cocineros y bloguers con las que podréis sacar partido a la carne de caza de vuestros …

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Receta de wellington de carne picada de jabalí trufado

Llegan las Navidades y este plato es la estrella de todas las buenas mesas dónde se degustan platos elegantes, sencillos y sobre todo sabrosos. Vamos a por esta receta de wellington de carne picada de jabalí trufado!!! No sé en vuestras casas, pero en la mía no acabamos de ponernos de acuerdo sobe el punto …

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Receta de verdinas con albóndigas de corzo y jabalí y setas

Plato único de caza con una estupenda mezcla de aromas y sabores ¿Os animáis a elaborarlo? Esta receta de verdinas con albóndigas de corzo y jabalí y setas además de deliciosa es facilísima. Verdinas con albóndigas de corzo y jabalí y setas INGREDIENTES: Un kilo de verdinas, 300 gramos de níscalos  Lactarius deliciosus Hebras de …

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Receta de jabalí estofado con castañas, ciruelas y polenta de Amaranto.

Recetaza para guardar y apuntar en nuestros recetarios!!! «Jabalí Estofado con Castañas, Ciruelas y Polenta de Amaranto.» Ingredientes: Para el jabalí 20 ciruelas pasas 120 ml de brandy 3 cucharadas de ghee o aceite de oliva 1 kilo de ragout de jabalí 100 gr de bacon, cortado en lardons 1 cebolla, picada 2 zanahorias grandes, …

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Receta de tasajo de jabalí con pimentón de la Vera y aceite de oliva

Nuestra amiga Graci Roldán, nos pasa esta receta y fotos con las que nos hace salivar Nuestra amiga tiene un blog delicioso con carne de caza y mucho más… Date una vuelta por él, verás cosas más ricas pinchos&canapes Desde Puertollano «Que dice mi hermano que si tomamos un aperitivo…» Se presentó en casa con …

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