Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza

Chacinas

Receta de alubias pintas con alheira de caça (alleira de caza)

Antes de empezar con la receta, seguramente te estés preguntando ¿ qué es la alheira ? La alheira es una salchicha ahumada típica de Portugal. El nombre alheira, derivado de la palabra portuguesa alho que significa “ajo”, se utiliza para referirse a todos los tipos de salchichas sazonadas con este ingrediente. En algunas localidades, también …

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Receta de sopa fría de melón con cecina de corzo

El melón con jamón es una especialidad típica de la cocina española y suele ser servida en los meses de primavera o verano. Este plato originario de la cocina española es tan popular que en Francia llegó a denominarse «Melón a la Española» (denominación actual hoy en día). Prosciutto e melone​ (denominado en italiano: ). En España, llegó ya …

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Diez ideas de cocina de caza para poner en tu mesa esta Navidad

Elaboradas por cazadores y bloguers gastronómicos Las fechas navideñas son una gran oportunidad para lucirnos en la mesa con platos elaborados con carne de caza.  Hemos seleccionado diez ideas de cocina de caza para poner en tu mesa esta Navidad creadas por cazadores, cocineros y bloguers con las que podréis sacar partido a la carne de caza de vuestros …

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Receta de tasajo de jabalí con pimentón de la Vera y aceite de oliva

Nuestra amiga Graci Roldán, nos pasa esta receta y fotos con las que nos hace salivar Nuestra amiga tiene un blog delicioso con carne de caza y mucho más… Date una vuelta por él, verás cosas más ricas pinchos&canapes Desde Puertollano «Que dice mi hermano que si tomamos un aperitivo…» Se presentó en casa con …

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Receta de chorizos de jabalí curados y tiernos para freír

Nuestro compañero Pedro Andrés Nos hace salivar con estas preciosidades, receta de chorizos de jabalí curados y para freír. Receta chorizos de jabalí. Para los curados. 50% jabalí, 50% papada, Preparado de especias correspondiente que lo venden en cajas para 5 kilos de carne. Es la fórmula más cómoda y segura. Tripa natural. Para los …

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