Rebeco

Receta de lasaña de sarrio

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Nuestro compañero Luis, @luisquerocaza nos pasa esta deliciosa receta de «Lasaña de sarrio» El sarrio es el rebeco de los Pirineos, Rupicapra rupicapra pyrenaica Es un animal exclusivamente herbívoro. Su pelaje es de color tierra tostada franca, ligeramente rojizo en verano. Su carne es muy parecida a la del cabrito, con un  sabor delicioso a […]