Se pone sal y aceite, se envuelven en papel de horno y luego en papel de aluminio y se mete al horno durante 3 horas (o más), se destapan y se les da un poco al horno para dorar muy suave (así no se secan).
Autor: Cris Csoncsik
Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza
