Perdiz con corazón de relleno de Carnaval al horno y patatitas asadas
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Arroz meloso con torcaz
Tente Tellols Ortiz Arroz meloso con torcaz, zorzales, mucha bajoca (judía) de manteca y verde, también habas de temporada
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Arroz de pato azulón
Ignasi Bonafacia Arroz de pato azulón con un caldo de torcaz y un magret de pato marcado a la plancha con un poco de aceite de trufa
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Asado de corzo
Se pone sal y aceite, se envuelven en papel de horno y luego en papel de aluminio y se mete al horno durante 3 horas (o más), se destapan y se les da un poco al horno para dorar muy suave (así no se secan). Autor: Cris Csoncsik