Zorzales rellenos de foie gras
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Galería
Pechugas de torcaz con cebolla
Pechugas de torcaz con cebolla y ajos tiernos pochados con salsa de soja y curry Autor: Ignasi Bonafacia Pujal
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Ensalada de zorzales
Ensalada de zorzales, manzana, pipas de calabaza, uvas pasas, picatostes horneados y crema de vinagre de módena Autor: Alvaro Jimenez
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Lagarta de conejo
Lagarta de conejo , con mermelada de pimientos de Arnoia, mayonesa de jengibre y esfereficación de wasaby. Autor: Domingo Gonzalez Lorenzo
Meloso campero de codorniz
El aceite está macerado con piñones, piña, tomillo y romero durante 15 días para que coja todo el sabor del monte. Autor: Idolino Coy
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