Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza
Tantos años después fui a comer al balneario de Lobios en el que sigue todavía al frente de los fogones el mismo cocinero, Domingo González. Cazador y cocinero, su destreza en el bosque queda perfectamente redondeada en la cocina. Sobre todo cuando elabora platos con corzo, venado o ciervo. VER LA NOTICIA COMPLETA
¡COCINA CON JOCAEX Y GANA UN PREMIO! Llegan las navidades y con ello traemos un concurso de recetas «Cocinando con Jocaex» Numerosos premios te esperan. Envíanos un vídeo corto de 1 min, minuto y medio en horizontal, explicando tu receta de carne silvestre A qué esperas ¡participa! Con ello queremos fomentar el consumo de carne …
La fiesta de la Virgen del Pilar, el 12 de octubre, suele ser la fecha clave para levantar la veda de caza en España. Un momento clave en el que los restaurantes se visten de largo. Para recibir unas materias primas variadas y suculentas. Han escrito gran parte del recetario tradicional a lo largo y ancho …
La caza, un plato protagonista del otoño a mesa y mantel Leer más »
La Sierra Madrona y el Valle de Alcudia, los Montes de Toledo, el Alto Tajo y la Serranía de Cuenca, la Sierra de Ayllón, la comarca de la Jara, con sierras como la de Sevilleja o la de Anchuras, las Sierras de Alcaraz y Segura,… ofrecen verdaderos tesoros en caza mayor y menor. VER LA NOTICIA COMPLETA
