De Jorge, que admite que jamás ha usado un sifón, es partidario de la olla exprés –»mi madre hacía paella ahí»- y de la Thermomix, no solo porque los avances sean unos «aliados», sino porque, recuerda, en cocina no todos tenemos que jugar en la misma liga. Y reivindica la caza: «A mí todavía me sigue maravillando que una becada, una tórtola o un ciervo puedan resultar tan fantásticos».
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