Según aseguran desde el propio restaurante, se trata de «alta gastronomía vasca, cuya propuesta nace de la unión entre dos chefs de reconocido prestigio como son Sergio Ortiz de Zárate, Estrella Michelin y especialista en productos del mar, y Beñat Ormaetxea, Premio Nacional de Jóvenes Chefs y especialista en caza».
Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza