¿Quién ha abierto un restaurante en Albacete de cocina manchega con toque francés?

El chef Juan Monteagudo ha abierto el Restaurante Ababol en pleno centro de la ciudad de Albacete. Una apuesta por la cocina tradicional manchega, combinada con algunas técnicas y platos de la cocina francesa, con la que pretende «recuperar costumbres y sabores que se han ido perdiendo».

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