Pastela de torcaz y perdiz salvaje en Tajín
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Paloma torcaz
Costillas de jabalina guisadas con caldo de torcaz
Costillas de jabalina guisadas con caldo de torcaz, aromas de trufa hierbas aromáticas y setas Autor: Ignasi Bonafacia Pujal
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Tostadas de pechuga de torcaz
Tostadas de pechuga de torcaz, tostada, foie de pato templado, y champiñón en crudo Autor: Tente Tellols Ortiz
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Pechugas de torcaz con cebolla
Pechugas de torcaz con cebolla y ajos tiernos pochados con salsa de soja y curry Autor: Ignasi Bonafacia Pujal
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