Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza

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El orden de lo exótico

Debate publica, con su particular y destacada atención a la gastronomía, ‘El sabor del chocolate’ del historiador italiano Piero Camporesi, obra de erudición ligera y encomiable https://www.diariodesevilla.es/delibros/orden-exotico_0_1660034717.html

Gresca entra en palacio

Regenta junto a su mujer, Mireia, uno de los restaurantes preferidos de los cocineros y amantes de la buena mesa en Barcelona. Quien viaja a la Ciudad Condal, reserva en Gresca. https://www.larazon.es/madrid/20220220/hcas6pcsqvgqvgsbgmxhpllu2m.html

María Luisa, reina de la cocina

El éxito se había gestado en Asturias y ahora llegaba a los quioscos de todo el país. ‘El libro de oro de la cocina española’, de María Luisa García, comenzaba hace ahora medio siglo a venderse por fascículos impresos por una editorial de Vitoria. https://www.elcomercio.es/gijon/maria-luisa-reina-20220217002040-ntvo.html

¿Cómo es la cocina de Moma Experience?

Trabajan las carnes de caza, los arroces, los woks y hasta el sushi. Los artistas que han creado esta pintoresca carta son Adrian Diaconu y Eduardo Cumbreño. Se trata de dos chefs con amplia experiencia que, junto a Roberto Sebastián López (el dueño de Moma), llevan la gerencia de VaovaGastro, en Mérida. https://www.hoy.es/ensalsa/actualidad/moma-experience-badajoz-20220218155835-nt.html