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José Antonio Medina participará en el Concurso de Escabeches de Madrid Fusión

Jose Antonio Medina participará en Madrid Fusión: El chef ciudadrealeño José Antonio Medina, del Restaurante El Coto de Quevedo. Participará este año en el Congreso Nacional de Escabeches de Madrid Fusión 2020. El jefe de cocina del establecimiento de Torre de Juan Abad. Está en la final del concurso con el plato Escabeche de coco, ostra, perdiz, manzana y trufa.

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