Cazador desde joven, de su padre recibió los rudimentos de la cinegética y de la cocina francesa. En 2011 dejó Albacete para estudiar cocina en la Escuela de Hostelería de Artxanda (Bilbao), en la que, además, realizó una especialidad en cocina creativa e internacional.
Ababol: cocina manchega con toques franceses en el nuevo templo gastronómico de Albacete