Jaime Jaudenes, caza a la carta: Más allá del centro de Madrid, en Montecarmelo. Hasta hace poco gran descampado y hoy núcleo urbano residencial en el que abundan los amantes de la caza, los toros y del buen comer. Se encuentra, rodeado de otros restaurantes en boga, la Taberna Mercado La Morucha. Nombre de la raza bovina autóctona española propia de Salamanca y la sierra de Madrid.
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