Mesta es el serrano restaurante donde Daniel Pedrosa y su equipo desarrollan una cocina española y latinoamericana de fusión, una de las cocinas más actuales a nivel internacional. Ubicado en su pueblo, Collado Mediano, al que ha vuelto después de un periplo por otros países, trabaja una carta que cambia entre cuatro y cinco veces al año en función de los productos de temporada -ahora, caza y setas-, lo que los lleva a aprovechar siempre la materia prima en su mejor momento.
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