Estofado de corzo con patatas
Estofado de corzo con patatas Leer más »
Receta de perdiz con arroz
Una riquísima receta de perdiz con arroz de nuestro amigo José Antonio Pineda Martinez Receta de torcaz con sauce y escaramujos PERDIZ CON ARROZ, PIMIENTO, CEBOLLA Y AJOS Ingredientes: Perdiz Arroz Pimiento rojo Cebolla Ajos Aceite de oliva Sal Pimienta negra Elaboración Doramos la perdiz en aceite de oliva, por todas sus caras en la
Receta de perdiz con arroz Leer más »
Receta de torcaz, sauce y escaramujos
Excelente receta de nuestro amigo José Ignacio Rojo Magaz @nacho_rojo_chef Alta cocina al alcance de todos. Receta de torcaz con sauce y escaramujos TORCAZ, SAUCE Y ESCARAMUJOS Ingredientes: Para la paloma asada 2 paloma torcaz Para los muslos envueltos en kikos 4 muslos de paloma torcaz 50g polvo de kikos Para la salsa de torcaz
Receta de torcaz, sauce y escaramujos Leer más »
Bodegón Alejandro. Un menú de altura del restaurante a la mesa
«Queríamos que estas fiestas en una situación tan compleja fueran especiales y, como se reunirán grupos más pequeños, hemos elaborado esta propuesta también especial», añade el jefe de cocina del Bodegón Alejandro, un establecimiento que destaca también por sus elaboraciones de caza, que no faltan en el menú navideño. «Incluimos una liebre a la Royale, que es
Bodegón Alejandro. Un menú de altura del restaurante a la mesa Leer más »
Así son los 20 nuevos estrella Michelin
En la edición de 2021, la guía roja ha premiado en España a tres restaurantes con dos estrellas -Culler de Pau, en O Grove (Pontevedra), Bo.TiC, en Corça (Girona) y Cinc Sentits, en Barcelona-, y a 17 con una. Los inspectores han incluido como novedad en la clasificación a Amelia, en San Sebastián, y a
Así son los 20 nuevos estrella Michelin Leer más »