Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza
Receta de Rocio Brocal Fernandez Pechugas y muslos de perdiz guisados Ingredientes: Perdices (separamos las pechugas y los muslos) 4 dientes de ajo 2 hojas de laurel 2 cebollas (según la cantidad de perdices) 1 zanahoria (según la cantidad de perdices) Unos granos de pimientan Un poco de orégano Un vaso de vino blanco Un vaso […]
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Nuestros compañer@s de @pasióncaza nos hacen salivar con esta receta de empanada de paloma. «Es tiempo de PALOMAS. Y llega el momento en el que nos quebramos la cabeza pensando en que receta utilizamos para poder degustar estas piezas, que a veces pecan de dureza en el plato. Aquí una receta sencilla para comer, picotear,
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Receta de José Antonio Rodríguez Zorzales con arroz Ingredientes (para 6 personas): Entre 10 y 12 zorzales 750 gramos de arroz para caldo Azafrán Pimiento verde Pimiento rojo Cebolla media Cinco dientes de ajo 2 litros de caldo de pollo Sal Judías verdes 4 tomates 2 ñoras Setas shiitake 2 cayenas Una copita de Pedro ximenez Un
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Receta de Cris Csoncsik Asado de jabalí con cebolla Ingredientes: 2 paletillas de carne de jabalí Para el marinado de la carne: cebolla, zanahorias, sal, laurel, pimienta negra en grano, enebro en grano y vino tinto. Manteca. Rodajas de cebolla Vino tinto Preparación: Pongo la carne a marinar durante una noche como mínimo. También se puede
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