Costillar de jabalí adobado
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Galería
Solomillo de gamo marinado
Solomillo de gamo marinado con miel y soja con cebolleta tierna germinados de rábano picante y chile y rojo Autor: Francisco Gonzalez Lozano
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Perdiz estofada
Perdiz estofada con canela y vino añejo sobre couscous de frutos secos y romescu Autor: Francisco Gonzalez Lozano
