Los caprichos de la semana: La cocina de la caza es un patrimonio culinario que el autor de esta obra, el chef francés Bruno Doucet. Se ha dedicado a conservar y reinventar. En las páginas de ‘Caza’. 98 recetas / 40 especies (Planeta Gastro), detalla las recetas más sabrosas, a través de las cuales brinda su visión gastronómica personal para despertar el interés por este arte ancestral.
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