Becada estofada con hierbas
Becada estofada con hierbas, pasas, cebolla, pimienta y un vasito de Pedro Ximénez. Sobre nido de patata trufada Autor: Jose Quesada Alguacil
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Estofado
Estofado de corzo con camagroc, llanega negra y rovelló
Estofado de corzo con camagroc (rebozuelo), llanega negra y rovelló (níscalo) Autor: Cristian Martinez Monfort
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Receta de Pörkölt o estofado húngaro
Esta deliciosa receta de Cris Csoncsik nos encanta, y no solo porque lleva carne de caza, sino porque además mnos hace viajar sin movernos de casa. ¿Te atreves? El pörkölt es esencialmente un plato cocido muy relacionado con el gulash húngaro. El tradicional gulash húngaro, cuyo nombre completo es «bogrács gulyás» («estofado de caldero») se
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