jabalí
Estofado de jabalí con setas
Estofado de jabalí con setas con acompañamiento de salsa ácida de frutos del bosque Autor: Tente Tellols Ortiz
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Paella de caza
Paella de caza con pato azulón, costillas de jabalí, arroz Bomba de Pego y su correspondiente «socarrat» Autor: Carles Vicens Pons
Receta de lomo de jabalí en salsa
Nuestra compañera María Leza, Nos cuenta como hace este lomo de jabalí en salsa. Imprescindible un buen pan! «Lomo de jabalí en salsa» Marcamos los filetes de lomo con dos cucharadas de aceite de oliva, reservamos y en la misma cazuela pochamos unos ajos laminados, cebolla, zanahorias, mojamos las verduras con un poco de vino
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