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Bodegón Alejandro. Un menú de altura del restaurante a la mesa

«Queríamos que estas fiestas en una situación tan compleja fueran especiales y, como se reunirán grupos más pequeños, hemos elaborado esta propuesta también especial», añade el jefe de cocina del Bodegón Alejandro, un establecimiento que destaca también por sus elaboraciones de caza, que no faltan en el menú navideño. «Incluimos una liebre a la Royale, que es un plato de elaboración muy compleja y que requiere muchas horas de cocina, para que se pueda disfrutar en casa, así como el jabalí asado en su propio jugo con setas de temporada», anuncia Salvador.

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