Del pato, hasta los andares

Si el objetivo primigenio de la caza ha sido la alimentación para la supervivencia, el máximo aprovechamiento de la presa […]

Perdiz a la cazadora

La familia Rullan tomó hace tres años el relevo de El Guía (Calle Castanyer, 2, Sóller), un restaurante que ha sido sinónimo […]

Sabores conejeros y olvidados

Un sorprendente recetario inglés publicado en 1859 y dedicado exclusivamente a la cocina con conejo contiene numerosos platos españoles ahora […]

Las ventas de Puerto Real

Juan, de El Caballo Negro, se ha marchado sin que sus conciudadanos le hayamos aplaudido lo que merece A su […]