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El restaurante del chef Carlos Maldonado en Talavera de la Reina, Raíces, ha sido premiado como el mejor de España por la revista ‘Club de Gourmets’, que reconoce con sus galardones anulaes a «profesionales, establecimientos, organismos, productos, medios de comunicación y libros que merecen un reconocimiento por su contribución a la gastronomía y la enología».

El chef Juan Monteagudo ha abierto el Restaurante Ababol en pleno centro de la ciudad de Albacete. Una apuesta por la cocina tradicional manchega, combinada con algunas técnicas y platos de la cocina francesa, con la que pretende «recuperar costumbres y sabores que se han ido perdiendo». https://www.elespanol.com/eldigitalcastillalamancha/opinion/la-pregunta/20220118/abierto-restaurante-albacete-cocina-manchega-toque-frances/643315674_13.html

Parece que fue ayer, pero ya hace 50 años que A Nosa Casa abrió sus puertas para ofrecer a los comensales una carta en la que la cocina tradicional es el secreto del éxito que hace que generaciones tras generaciones repitan en su comedor para disfrutar de las recetas de siempre. https://www.laregion.es/articulo/vida/nosa-casa-50-anos-cocina-tradicional-mejor-producto/202201151449231098873.html

En un artículo que Delibes publicó en ABC, junio de 1983, hablaba del arte de lechazar y de la gastronomía castellana y decía: “La austeridad de Castilla alcanza, naturalmente, a su cocina… Donde Castilla ha destacado ha sido en dos alimentos fundamentales: pan y vino. Con pan y vino se anda el camino; pero si

La gastronomía es cada vez más una de las opciones más demandadas a la hora de hacer turismo y Castilla-La Mancha puede presumir de contar entre sus restaurantes y establecimientos hosteleros con once Estrellas Michelín -repartidas en nueve restaurantes- y veintitrés Soles Repsol (en diecinueve establecimientos) que avalan la calidad de su cocina y son

Respeto por la tradición culinaria navarra con el protagonismo de una buena materia prima. Llevaba tiempo mi padre diciéndome que algún día teníamos que visitar el Restaurante Bertiz de Pamplona. Hacía muchos años que lo había visitado y guardaba un grato recuerdo. Al final, hace pocas semanas, entre Año Nuevo y Reyes, por si las

El Coto de Quevedo, ubicado en Torre de Juan Abad, se une a Retama en la constelación Michelin. El Coto de Quevedo, restaurante situado en el paraje Las Tejeras Viejas de Torre de Juan Abad, consiguió hace apenas un mes su primera estrella Michelin, un galardón más apreciado de la gastronomía para público, crítica y