Receta de picoteo de zorzales, con cabeza, en escabeche

Unos ricos zorzales en escabeche de Chesco Ballester Gimeno.

Freír los zorzales, con unos ajos y bolitas de pimienta. Una vez que estén bien fritos, retirar y escurrir.

Sacar los ajos y pimienta y añadir a los botes para la conserva.

Añadimos un poco de vinagre, al gusto, y aceite de girasol. Tapamos y lo llevamos al baño maría para terminar la conserva.

Si no sale a la primera, saldrá a la segunda o tercera.!!

Suerte, vista y al zorzal.