Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza
«Me veo subida en un tren que mira mucha gente», reconoce Viri. Pero eso no significa que vaya a dejar de hacer lo que su parroquia espera de ella: rotundos platos de cuchara –algunos de raíces medievales como el pote de castañas–, verduras, guisos de caza y unos postres cuyo renombre traspasa fronteras. COCINANDOCAZA recomienda esta NOTICIA
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Nuestro compañero jescoda_argiles nos pasa su deliciosa receta de zorzales con cebolla y aceitunas. Una receta deliciosa y súper sencilla de hacer. Ideal para disfrutar en plato fino o en el monte. Zorzales con cebolla y aceitunas Ingredientes: Tres o cuatro zorzales por persona Una cebolla y media Dos o tres dientes de ajo, opcional
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En la pedanía Baños de Mula, los productos de la huerta siguen teniendo gran presencia, así como los de caza, que son ingredientes básicos en la elaboración de los platos típicos del municipio, como son los distintos potajes y arroces que se pueden degustar cualquier día de la semana. COCINANDOCAZA recomienda esta NOTICIA
La cocina del territorio del Río Mula pone en valor los productos de proximidad Leer más »
Las jornadas gastronómicas temáticas habían perdido en los últimos años su fuerza a excepción de la de la trufa. Sin embargo, el restaurante Nielsen en la callejón del Combate de Santa Cruz las ha convertido en marca de la casa. COCINANDOCAZA recomienda esta NOTICIA
Nielsen rescata la gastronomía de la caza: corzo, ciervo, liebre y jabalí Leer más »
Nuestro compañero @cucho_hernandez de spainfouribexhunts nos pasa su receta de lomo de ciervo al horno, una receta de caza fácil y sencilla para principiantes de las que quedan siempre deliciosas. ¿Te atreves? Lomo de ciervo al horno Ingredientes: Un lomo de ciervo Dos dientes de ajo Unas hojas de romero fresco Pebrella Un buen
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