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Eres un ciervo, lomo de ciervo con su jugo y brownie de piel de boniato asada, un plato de caza que era “mantequilla pura”, tierno y jugoso. «Cocinando entre amigos»: el Restaurante Epílogo brilla en una cena elaborada junto al equipo del ABaC

Javier Abascal y Javier Vargas tienen preparada una experiencia completa en torno a los productos de temporada, donde serán protagonistas el jabalí, el ciervo, el gamo o las codornices https://www.diariodesevilla.es/vivirensevilla/restaurante-Plato-Jondo-Jornadas-Gastronomicas-Caza-Trufa_0_1654634742.html

Para un pueblo como Torre de Juan Abad, que no llega a los mil habitantes en la comarca del Campo de Montiel, «la más pobre de Ciudad Real y con un grave problema de despoblación», incide en una entrevista Medina, no es baladí que el restaurante El Coto de Quevedo luzca un brillo de la

En este establecimiento priman las elaboraciones tradicionales y caseras; entre ellas, las que les ofrece la caza https://www.abc.es/deportes/caza/abci-casa-felipe-restaurante-segoviano-asados-y-caza-202202070822_noticia.html

Un arroz de carcasas, guisado en la periferia de Palma, es uno de los mejores bocados que recuerda Guillem Perelló https://elpais.com/espana/catalunya/2022-02-12/becada-caviar-del-corazon-del-bosque.html  

Plato Jondo rinde homenaje a la cocina serrana tradicional con la celebración de sus primeras Jornadas gastronómicas de la caza y la trufa. Los cocineros Javier Abascal y Javier Vargas tienen preparada una experiencia completa en torno a los productos de temporada, donde serán protagonistas el jabalí, el ciervo, el gamo o las codornices. Plato Jondo

De la perdiz al ciervo, pasando por la codorniz, el jabalí o el gamo. El chef José Alonso presenta en FARO una carta que suma cocina contemporánea y carne de temporada »» ¿El resultado? No te lo pierdas: ¡Se te hará la boca agua! https://www.farodevigo.es/empresas-en-vigo/2022/02/03/21-coffe-restaurant-triunfa-nueva-62136007.html