Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza

Tus Recetas

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Receta de perdiz a la cazadora

El Restaurantes Manolito, es un referente con esta receta y otras tantas, ademas de su famoso «Lacón con grelos» en el que en el año 1968  cuando El Comité Ejecutivo de la Temporada Gastronómica Lucense, decide distinguir a sus más valiosos colaboradores con el título de «Mesonero«. Y esta distinción ha sido concedida a Manuel Souto Rodríguez por …

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Receta de venado o jabalí en escabeche

Nuestro compañero Manuel Rodríguez nos hizo salivar con este ¡¡platazo!! Nos cuenta que lo disfrutó en el plato, templadito y que utilizó esta receta, ¡¡dándole su punto especial!!   Receta de escabeche de jabalí. Ingredientes: 4 kg de carne de jabalí en trozos 2 cucharadas de manteca 2 cucharadas de aceite de oliva 1 kg …

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Receta de paté de campaña con pechugas de becada

Nuestro compañero Fernando Nos muestra paso a paso la elaboración de su paté de campaña con pechugas de becada. Una idea deliciosa para hacer un bocado perfecto en compañía de l@s tuy@s, en cualquier celebración o fecha. Y no olvides, si no dispones de becada, puedes hacer esta receta, con perdiz, codorniz…etc… Imaginación  al poder …

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