Carne de venado en salsa
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Tostadas de pechuga de torcaz
Tostadas de pechuga de torcaz, tostada, foie de pato templado, y champiñón en crudo Autor: Tente Tellols Ortiz
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Receta de cuartos traseros de conejo (de granja) al ajo y al limón
Una receta tan versátil como deliciosa de nuestra amiga Amaya García Barahona ideal para cocinar conejo de monte o de granja, solo es cuestión de tiempos. Receta de cuartos traseros de conejo (de granja) al ajo y al limón Ingredientes: Cuartos traseros de conejo 5 ajos sin pelar 2 cucharadas de aceite de oliva Sal
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Receta de codornices a la mistela
Una receta cortesía de nuestro compañero Francisco Javier Jurado Macias. En la página de Mistela de Arriate nos sorprenden con esta deliciosa receta de Nazareth Granados, para chuparse los dedos. Receta de codornices a la mistela Ingredientes: 2 codornices (silvestres o de granja) media cebolla 2 dientes de ajo sal 50 ml aceite de oliva
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Receta de guiso de corzo
Una receta de nuestro compañero José Antonio Pineda Martinez tan fácil como deliciosa. Esta receta de guiso de corzo es de las de apuntar en nuestros recetarios. Receta de guiso de corzo Ingredientes: carne de corzo vino blanco 4 dientes de ajos 1 pimiento verde 4 o cinco cebollas medianas 1 hoja de laurel aceite de
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Receta de lomo de ciervo a la bordalesa de vermut rojo
Una receta de Juan Miguel Almagro, chef ejecutivo del Restaurante en el Casino Gran Vía de Madrid. Deliciosa y tan fácil que no podrás resistir la tentación de disfrutar con tu familia o amigos de un plato de alta cocina al alcance de todos. ¡Te atreves? Lomo de ciervo a la bordalesa de vermut rojo,
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Receta rilletts de conejo de campo con jamón
Las rillettes tienen su origen en la cocina francesa, el término es el diminutivo de Rille, variante dialectal de Reille que significa tabla. Se conoce que data del siglo XV, originada en Indre y Loira, pero se hizo más popular y se arraigó su elaboración y consumo en la ciudad de Le Mans. La elaboración tradicional
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Receta de pisto con conejo
Pedro Ponce Palomares autor de esta deliciosa receta de «Pisto con conejo» que no te dejara indiferente. Hasta hace unas pocas décadas, en la vendimia de La Mancha se decía: “Siete días, veintiún pistos” Receta de pisto con conejo Ingredientes: 1 conejo, si es de monte mejor 2 kilos de tomate maduro 1 pimiento verde,
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Receta de arroz salvaje con tórtolas
Esta receta de Arroz salvaje con tórtolas, de nuestro compañero José Antonio Pineda Martinez te va a encantar Receta de arroz salvaje con tórtolas Ingredientes: Arroz salvaje 2 Tórtolas 1 chalota 3 ajos tiernos Cebollino Setas (al gusto) Vino blanco Mucho cariño Preparación: Comenzamos troceando y sofiendo las tórtolas y reservarmos, Cocinamos a fuego lento
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