Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza
Impresionante receta de lomo de venado a la sal, de nuestro compañero Julio García Lomo de venado a la sal Cocinar a la sal es uno de los métodos de cocción antiguos que además resulta muy sano. Este tipo de cocción conserva los nutrientes del ingrediente que se cocina y a diferencia de lo que pueda parecer, cocinar […]
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Cocinar carne de caza es fácil, muy fácil, no te lo crees? Mira…mira… Hoy os traemos una receta de caza muy sencilla de hacer y con la que sorprender en grandes ocasiones. «Venado asado» Ingredientes: (para 4 personas): 800 gr. de lomo de ciervo, sal y pimienta 8 cucharadas de aceite 1 copa de brandy
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Nuestro compañero Julio García nos tiene enamoradit@s!!! «Receta de redondillo o falso lomo de ciervo relleno al horno.» Nos cuenta que esta pieza del jamón del ciervo, abierta, rellena de ingredientes como el bacon ahumado, pimientos del piquillo y dátiles. Queda de lujo!!! Ayer, tal y cómo se ve en las fotos sacó esta delicia
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Nuestro compañero Juan Antonio Hervás Fernández nos hace salivar con este, platazo, sencillo, sano y delicioso!! Receta de lomo de ciervo con gambas, pimientos tostados y aceite de oliva Ingredientes: Un lomo de ciervo 300 gr de gambas 4 dientes de ajo 2 pimientos secos Pimienta negra, sal Aceite de oliva. Elaboración: Comenzamos limpiando
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Nuestro compañero Manuel Rodríguez nos hizo salivar con este ¡¡platazo!! Nos cuenta que lo disfrutó en el plato, templadito y que utilizó esta receta, ¡¡dándole su punto especial!! Receta de escabeche de jabalí. Ingredientes: 4 kg de carne de jabalí en trozos 2 cucharadas de manteca 2 cucharadas de aceite de oliva 1 kg
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