Hace unos días nuestra compañera Andrea Echávarri nos hacia salivar con esta delicia, «Mousse de malviz». Andrea es una compañera a quién quiero muchísimo y conocí en el Grupo de Cocina de Jara y Sedal, un rincón con gente maravillosa, cazador@s delcios@s que además de compartir sus inquietudes, jornadas de caza y muchas cosas […]
Nuestro compañero jescoda_argiles nos pasa su deliciosa receta de zorzales con cebolla y aceitunas. Una receta deliciosa y súper sencilla de hacer. Ideal para disfrutar en plato fino o en el monte. Zorzales con cebolla y aceitunas Ingredientes: Tres o cuatro zorzales por persona Una cebolla y media Dos o tres dientes de ajo, opcional […]
Receta de José Antonio Rodríguez Zorzales con arroz Ingredientes (para 6 personas): Entre 10 y 12 zorzales 750 gramos de arroz para caldo Azafrán Pimiento verde Pimiento rojo Cebolla media Cinco dientes de ajo 2 litros de caldo de pollo Sal Judías verdes 4 tomates 2 ñoras Setas shiitake 2 cayenas Una copita de Pedro ximenez Un […]
Los zorzales en salsa es una sencilla receta que se puede hacer con una docena de zorzales y unos ingredientes que todos tenemos a mano en nuestra cocina. Ingredientes (para 4 personas): 12 zorzales 1 vaso de vino de Jerez 2 cebollas picadas 4 zanahorias picadas 1 cabeza de ajos ½ litro de caldo de […]
Nuestro compañero Antonio Cuevas, nos envía esta delicia, «Zorzales al ajillo Cuevas» acompañados de una selección de cervezas artesanales de la marca GADEA Por que la carne de caza, combina a la perfección con todo. ZORZALES AL AJILLO CUEVAS Ingredientes: 12 zorzales aceite de oliva virgen 6 ajos en camisa 1 guindilla sal pimienta cazuela […]
Nuestro compañero Domingos&Quintas de Portugal @domingosequintas, nos pasa esta receta deliciosa de tordos, zorzales o malvices a la portuguesa. Nombre que se denomina a esta ave en distintas zonas. Son aves paseriformes pertenecientes a la familia muscicápidos. Receta de zorzales a la portuguesa Ingredientes: 8 zorzales, limpios de plumas y eviscerados 4 dientes de ajo […]
Nuestro compañero Ricardo de la Cruz nos pasa esta foto con su receta de zorzales al ajíllo. Al grito de!!! «A la salud del grupo…va por ustedes» «Zorzales al ajillo.» Ingredientes (para cuatro personas): 20 zorzales o malvices 2 cabezas de ajos secos 1 hoja de laurel 1 vaso de vino blanco Sal Aceite de […]