Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza
Unos ricos zorzales en escabeche de Chesco Ballester Gimeno. Receta de picoteo de zorzales, con cabeza, en escabeche Ingredientes: zorzales ajos bolitas de pimienta vinagre aceite de girasol Preparación: Freír los zorzales, con unos ajos y bolitas de pimienta. Una vez que estén bien fritos, retirar y escurrir. Sacar los ajos y pimienta y añadir …
Receta de picoteo de zorzales, con cabeza, en escabeche Leer más »
No te olvides de sacar papel y boli, para apuntar esta receta de nuestro compañero @hudsonbiasi «Canelón de zorzales con crema de foie y naranja» además de deliciosa es perfecta para reunir a tu gente en una celebración. te aseguro que te sacarán a hombros. Esta delicia, es una receta de cocinero profesional, ya que …
Receta de canelón de zorzales con crema de foie y naranja Leer más »
Esta receta de zorzales con salsa de almendras de nuestro compañero José Manuel González Gómez, @josepalosamigos, nos hace salivar con este humilde y delicioso plato; Imprescindible un buen pan. Y como bien nos dice, este es uno de los más deliciosos aprovechamientos cinegéticos. ZORZALES CON SALSA DE ALMENDRAS Ingredientes: Cuatro o cinco zorzales …
Nuestro compañero, José Vicente Sánchez Mascarell @josevicentemas nos muestra su sencilla receta de zorzales con arroz y nos hace salivar incluso con sus palabras. «Una de las cosas mejores de ser CAZADOR es poder cocinar, compartir y degustar nuestras piezas de caza» Porque cazar es mucho más que «matar». Es VIDA, es EQUILIBRIO, es CONSERVACIÓN …
Nuestra amiga Merchy Pérez Ruiz nos enseña como hacer unos riquísimos zorzales con una receta muy sencilla. Zorzales al ajillo al estilo Merchy Ingredientes Zorzales Ajos Aceite Sal Vino blanco Elaboración: Machacamos 2/3 ajos y los freímos. Luego sellamos los zorzales y echamos la sal. Una vez doraditos, le ponemos medio vaso de vino blanco. …
Ayer nuestro compañero Fernando Bellmunt Matías nos hacía salivar con esta receta, Croquetas de zorzales con setas. No me enrollo más y te cuento la receta… Croquetas de zorzales con setas Ingredientes: Para el guiso de zorzales unos 15 zorzales 250 gr de setas variadas ( de cultivo o silvestres) una cebolla picada una zanahoria …
Hace unos días nuestra compañera Andrea Echávarri nos hacia salivar con esta delicia, «Mousse de malviz». Andrea es una compañera a quién quiero muchísimo y conocí en el Grupo de Cocina de Jara y Sedal, un rincón con gente maravillosa, cazador@s delcios@s que además de compartir sus inquietudes, jornadas de caza y muchas cosas …
Nuestro compañero jescoda_argiles nos pasa su deliciosa receta de zorzales con cebolla y aceitunas. Una receta deliciosa y súper sencilla de hacer. Ideal para disfrutar en plato fino o en el monte. Zorzales con cebolla y aceitunas Ingredientes: Tres o cuatro zorzales por persona Una cebolla y media Dos o tres dientes de ajo, opcional …
Receta de José Antonio Rodríguez Zorzales con arroz Ingredientes (para 6 personas): Entre 10 y 12 zorzales 750 gramos de arroz para caldo Azafrán Pimiento verde Pimiento rojo Cebolla media Cinco dientes de ajo 2 litros de caldo de pollo Sal Judías verdes 4 tomates 2 ñoras Setas shiitake 2 cayenas Una copita de Pedro ximenez Un …
Los zorzales en salsa es una sencilla receta que se puede hacer con una docena de zorzales y unos ingredientes que todos tenemos a mano en nuestra cocina. Ingredientes (para 4 personas): 12 zorzales 1 vaso de vino de Jerez 2 cebollas picadas 4 zanahorias picadas 1 cabeza de ajos ½ litro de caldo de …
Nuestro compañero Antonio Cuevas, nos envía esta delicia, «Zorzales al ajillo Cuevas» acompañados de una selección de cervezas artesanales de la marca GADEA Por que la carne de caza, combina a la perfección con todo. ZORZALES AL AJILLO CUEVAS Ingredientes: 12 zorzales aceite de oliva virgen 6 ajos en camisa 1 guindilla sal pimienta cazuela …
Nuestro compañero Domingos&Quintas de Portugal @domingosequintas, nos pasa esta receta deliciosa de tordos, zorzales o malvices a la portuguesa. Nombre que se denomina a esta ave en distintas zonas. Son aves paseriformes pertenecientes a la familia muscicápidos. Receta de zorzales a la portuguesa Ingredientes: 8 zorzales, limpios de plumas y eviscerados 4 dientes de ajo …
Nuestro compañero Ricardo de la Cruz nos pasa esta foto con su receta de zorzales al ajíllo. Al grito de!!! «A la salud del grupo…va por ustedes» «Zorzales al ajillo.» Ingredientes (para cuatro personas): 20 zorzales o malvices 2 cabezas de ajos secos 1 hoja de laurel 1 vaso de vino blanco Sal Aceite de …
