Corzo

Receta de fuet de corzo

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Llega el frío y nuestro compañero Ignasi Bonafacia Pujal, siempre con una sonrisa en la cara y con las manos en movimiento, nos muestra como elabora 22 kilos de fuet de corzo. La chacina de caza es una de las delicias que nos hacen la boca agua…en el monte y en plato fino. Siempre con […]

Corzo

Receta de cocido de caza

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Receta de Pablo Berger Gómez Creo que no hay plato más nutritivo, completo y sano que un buen cocido!!! Y un referente en la Cocina tradicional «Cocido de Caza» Ingredientes: 300 grs de garbanzos. 300 grs de costilla de corzo. Tres huesos con chicha de espinazo de corzo. 200 grs de chorizo de jabalí. 2 […]

Al horno

Receta de lomo de corzo albardado con demi-glace de arándanos con miel

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Nuestros compañeros @LaRinconadaProductosNaturalesYDeCaza, nos proponen esta receta. Toma buena nota!!! Receta de caza con la que aprovechar al máximo el sabor que le proporcionan los arándanos. «Lomo de corzo albardado con demi-glace de arándanos con miel.» INGREDIENTES: 600 gramos de lomo de corzo tomillo orégano aceite de oliva piel de naranja Cardamomo sal pimienta 150 […]