Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza

Guiso

Receta de zorzales a la portuguesa. CocinandoCaza

Receta de zorzales a la portuguesa

Nuestro compañero Domingos&Quintas de Portugal @domingosequintas, nos pasa esta receta deliciosa de tordos, zorzales o malvices a la portuguesa. Nombre que se denomina a esta ave en distintas zonas. Son aves paseriformes pertenecientes a la familia muscicápidos. Receta de zorzales a la portuguesa Ingredientes: 8 zorzales, limpios de plumas y eviscerados 4 dientes de ajo …

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Receta de faisán con frutos secos, FUEGO DE MORTERO

Receta de faisán con frutos secos, creación de nuestro amigo Juan José  García García autor del BLOG FUEGO DE MORTERO. Un sitio ideal dónde además de esta receta , podrás disfrutar de muchas otras recetas maravillosas, divertidas y siempre deliciosas. Bajo la sencillez de este nombre se esconde una receta mucho más compleja, no por …

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Receta de lomo de venado al toque de María de Diego

Nuestro compañero Herminio Baldó nos hizo salivar el otro día con unas deliciosas fotos, un guiso de lomo de venado con aires navideños. Una receta sencilla con el toque especial de su autora María de Diego. Una receta de lomo de venado con toque, tan sencilla como elegantep, cuidando, mimando el producto y sobre todo …

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Codornices estofadas con Boletus edulis y castañas. CocinandoCaza

Receta de codornices estofadas con Boletus edulis y castañas

Codornices estofadas con Boletus edulis y castañas. La media veda es tan apasionante como deliciosa. Mirad que plato tan sencillo y rico con unas codornices de esta última temporada que aguardaban en el congelador. Ingredientes: (Para dos personas) 4 codornices silvestres 2 dientes de ajo 1 cebolla blanca Un pimiento rojo 1 berenejena 12/14 castañas …

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Receta de jabalí estofado con castañas, ciruelas y polenta de Amaranto.

Recetaza para guardar y apuntar en nuestros recetarios! Receta de jabalí estofado con castañas, ciruelas y polenta de Amaranto. «Jabalí Estofado con Castañas, Ciruelas y Polenta de Amaranto.» Ingredientes: Para el jabalí 20 ciruelas pasas 120 ml de brandy 3 cucharadas de ghee o aceite de oliva 1 kilo de ragout de jabalí 100 gr …

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Receta de ragout de ciervo con rebollones, higos y ciruelas pasas en salsa de chocolate, brandy y Oporto

Receta de nuestro amigo  José Antonio Galiana Desde su pagina de facebook  MisrecetasconsetasJosÁ.Galiana  nos hace salivar  con esta receta con carne de caza y setas. Una receta deliciosa para las fiestas de Navidad o incluso cualquier celebración, siempre con familia y amigos. Te atreves!?   Ragout de ciervo con rebollones, higos y ciruelas pasas en …

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Mix de perdiz y pichones. Cocinando Caza Tierra de Campos

Receta mix de perdiz y pichones Tierra de Campos

Nuestro compañero José Ml González Ochoa-Bretones del Majuelo, nos pasa esta divertida receta. Vamos  con esta recetaza de Mix de perdiz y pichones Tierra de Campos. «Mix de perdiz y pichones Tierra de Campos» Plato otoñal y con mucho Rock And Roll. Un guiso que además de llevar unas de las mejores carnes de caza perdiz y …

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Receta-de-cordoniz

Receta de codornices de tiro guisadas con verduras

Nuestro compañero José C Valero, nos hace salivar con esta receta. «Receta de codornices de tiro guisadas con verduras.» Un guiso súper fácil y rápido!!! Preparación: Marcamos las codornices sal- pimentadas en un poquito de aceite y un poquito de pimentón dulce, después le añado las verduras (unas veces frescas y otras veces menestra de …

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