Chacinas

Receta de crema de calabaza con cecina de corzo

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Crema de calabaza con cecina de corzo

Este plato es con toda seguridad el plato más sencillo, nutritivo y reconfortante que podemos preparar, sin necesidad de tener muchos conocimientos o experiencia en la cocina. Crema de calabaza con cecina de corzo curada en la nevera  Además con el toque de la cecina de corzo, es un plato completo perfecto para el día […]

Ana Gutiérrez

Receta de alubias arrocinas con corzo

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Alubias arrocinas con corzo (jarrete a baja temperatura)

Nos encantan los platos de cuchara, en estas fechas quizás es uno de los mejores platos para entonar el cuerpo y el alma. En nuestro país tenemos una amplia gama de variedad en legumbres, muchas de ellas desconocidas. En el súper son pocas las marcas con producto con origen de España. Suelen  ser  del extranjero […]

Ana Gutiérrez

Receta croquetas de corzo

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Croquetas de corzo. CocinandoCaza

La croqueta es una preparación gastronómica originaria de Francia, como indica su etimología croquette crujiente.​ Se incorpora a la tradición culinaria de países de todo el mundo, como entrante, acompañamiento o plato principal. En realidad, la fecha de su nacimiento todavía no se ha verificado en su totalidad. Hay quienes dicen que fue una idea del chef de la corte de […]