Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza
Esta receta de tasajo de caza, curado en el frigorífico te va a encantar, y estoy segura que la vas a a hacer durante todo el año. La única complicación es dar con el punto de sal y punto de secado que más nos guste. Por lo demás, esta es una receta fácil, deliciosa y […]
Tasajo de caza, curado en el frigorífico Leer más »
Llegan las Navidades y este plato es la estrella de todas las buenas mesas dónde se degustan platos elegantes, sencillos y sobre todo sabrosos. Vamos a por esta receta de wellington de carne picada de jabalí trufado!!! No sé en vuestras casas, pero en la mía no acabamos de ponernos de acuerdo sobe el punto
Receta de wellington de carne picada de jabalí trufado Leer más »
Que os parece si hacemos una receta divertida con requesón hecho en casa y unas setas silvestres. Aún que no es un requesón propiamente dicho, dado que este se elabora a partir del suero de leche después de haber hecho queso. Nuestra receta sería más un queso fresco. El queso ricotta de la receta original, podría
Receta de pastel de requesón y setas Leer más »
La carne de codorniz es baja en calorías y muy rica en hierro, fósforo, niacina y vitamina B6. Nos aporta prácticamente el 75% de la ingesta diaria recomendada de proteína para una persona adulta, lo que hace de esta carne un alimento con un valor nutricional muy importante Son muchos los cocineros que nos regalan
Receta de codornices con arroz cocinadas dentro de pimientos Leer más »
Codornices estofadas con Boletus edulis y castañas. Mirad que plato tan sencillo y rico con unas codornices de esta última temporada que aguardaban en el congelador. La media veda es tan apasionante como deliciosa. codornices estofadas con Boletus edulis y castañas Ingredientes: (Para dos personas) 4 codornices silvestres 2 dientes de ajo 1 cebolla blanca
Receta de codornices estofadas con Boletus edulis y castañas Leer más »
[siteorigin_widget class=»Inked_Slider_SO_Widget»][/siteorigin_widget] Quizás la historia del hombre como tal comenzó con el descubrimiento del fuego, porque hasta entonces los alimentos se consumían crudos, ya fueran frutos, carne o pescado. Pero hay otra curiosidad, al menos tan importante, el uso de la sal. El único mineral que los humanos no comemos y que tanto nos gusta.
Receta de sal aromatizada y azúcar de colores Leer más »
La carne de corzo tiene unas propiedades nutricionales que la convierten en una alternativa sana y saludable, con bajo contenido en grasa saturada, calorías y con un gran aporte de proteínas. Es una carne rica en hierro y fósforo con una importante cantidad de magnesio y potasio. Y es que 100 gramos de esta carne
Receta de burritos o tacos corceros Leer más »
