Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza
Esta receta de tasajo de caza, curado en el frigorífico te va a encantar, y estoy segura que la vas a a hacer durante todo el año. La única complicación es dar con el punto de sal y punto de secado que más nos guste. Por lo demás, esta es una receta fácil, deliciosa y …
Llegan las Navidades y este plato es la estrella de todas las buenas mesas dónde se degustan platos elegantes, sencillos y sobre todo sabrosos. Vamos a por esta receta de wellington de carne picada de jabalí trufado!!! No sé en vuestras casas, pero en la mía no acabamos de ponernos de acuerdo sobe el punto …
Receta de wellington de carne picada de jabalí trufado Leer más »
Que os parece si hacemos una receta divertida con requesón hecho en casa y unas setas silvestres. Aún que no es un requesón propiamente dicho, dado que este se elabora a partir del suero de leche después de haber hecho queso. Nuestra receta sería más un queso fresco. El queso ricotta de la receta original, podría …
La carne de codorniz es baja en calorías y muy rica en hierro, fósforo, niacina y vitamina B6. Nos aporta prácticamente el 75% de la ingesta diaria recomendada de proteína para una persona adulta, lo que hace de esta carne un alimento con un valor nutricional muy importante Son muchos los cocineros que nos regalan …
Receta de codornices con arroz cocinadas dentro de pimientos Leer más »
Codornices estofadas con Boletus edulis y castañas. Mirad que plato tan sencillo y rico con unas codornices de esta última temporada que aguardaban en el congelador. La media veda es tan apasionante como deliciosa. codornices estofadas con Boletus edulis y castañas Ingredientes: (Para dos personas) 4 codornices silvestres 2 dientes de ajo 1 cebolla blanca …
Receta de codornices estofadas con Boletus edulis y castañas Leer más »
[siteorigin_widget class=»Inked_Slider_SO_Widget»][/siteorigin_widget] Quizás la historia del hombre como tal comenzó con el descubrimiento del fuego, porque hasta entonces los alimentos se consumían crudos, ya fueran frutos, carne o pescado. Pero hay otra curiosidad, al menos tan importante, el uso de la sal. El único mineral que los humanos no comemos y que tanto nos gusta. …
La carne de corzo tiene unas propiedades nutricionales que la convierten en una alternativa sana y saludable, con bajo contenido en grasa saturada, calorías y con un gran aporte de proteínas. Es una carne rica en hierro y fósforo con una importante cantidad de magnesio y potasio. Y es que 100 gramos de esta carne …
