Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza

Mis Recetas

Receta de codornices con arroz cocinadas dentro de pimientos

La carne de codorniz es baja en calorías y muy rica en hierro, fósforo, niacina y vitamina B6. Nos aporta prácticamente el 75% de la ingesta diaria recomendada de proteína para una persona adulta, lo que hace de esta carne un alimento con un valor nutricional muy importante Son muchos los cocineros que nos regalan …

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Codornices estofadas con Boletus edulis y castañas. CocinandoCaza

Receta de codornices estofadas con Boletus edulis y castañas

Codornices estofadas con Boletus edulis y castañas. La media veda es tan apasionante como deliciosa. Mirad que plato tan sencillo y rico con unas codornices de esta última temporada que aguardaban en el congelador. Ingredientes: (Para dos personas) 4 codornices silvestres 2 dientes de ajo 1 cebolla blanca Un pimiento rojo 1 berenejena 12/14 castañas …

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Receta de sal aromatizada y azúcar de colores

Quizás la historia del hombre como tal comenzó con el descubrimiento del fuego, porque hasta entonces los alimentos se consumían crudos, ya fueran frutos, carne o pescado. Pero hay otra curiosidad, al menos tan importante, el uso de la sal. El único mineral que los humanos no comemos y que tanto nos gusta. Acuérdense estimados …

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