Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza
Impresionante receta de Pedro Larumbe, presentador de los programas de Canal Cocina Alta cocina y Para gourmets. Su vida profesional está llena de éxitos. Su última aventura empresarial es la dirección del restaurante del madrileño Hotel Quinta de los Cedros. En 2010 se le otorga el Concesionario Oficial del Pabellón de España en la Expo Universal de Shanghai. Desde […]
Receta de faisán relleno de piñones, foie a las uvas. Leer más »
Tamara Falcó: “Con el subidón de ganar me vine arriba… y besé a Jordi Cruz” La diseñadora de moda ha guardado el secreto de su victoria durante casi cuatro meses, incluso a su padre, Carlos Falcó, y hermanos. Ver LA NOTICIA COMPLETA
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Becacina o Agachadiza… y seguro otros mil nombres más. Este ave (Gallinago paraguaiae) es una especie de ave caradriforme de la familia Scolopacidae. Mide entre 27 y 29 cm de longitud y pesa 110 a 115 grs. Las pata son cortas, de color gris verdoso. El pico es de color amarillo verdoso, largo y recto, de 64 a 78 mm de largo. El plumaje del dorso
Receta de cazuela de becacina con panceta y Oporto Leer más »
La gran final del programa Master Chef Celebrity4, tuvo emoción, técnica y mucha COCINA. Una grata sorpresa con carne de caza, en una final de infarto. Ambos concursantes, eligieron en sus propuestas un súper alimento. Tamara Falcó elaboró un plato delicioso, «Pichón con trufa y maíz« y Félix Gómez dio vida a un platazo con
Receta de lomo de corzo, aromáticas, trigo negrillo y crema de ajo blanco Leer más »
Recetaza para guardar y apuntar en nuestros recetarios! Receta de jabalí estofado con castañas, ciruelas y polenta de Amaranto. «Jabalí Estofado con Castañas, Ciruelas y Polenta de Amaranto.» Ingredientes: Para el jabalí 20 ciruelas pasas 120 ml de brandy 3 cucharadas de ghee o aceite de oliva 1 kilo de ragout de jabalí 100 gr
Receta de jabalí estofado con castañas, ciruelas y polenta de Amaranto. Leer más »
Hoy os traemos una receta de caza muy sencilla de elaborar en cualquier momento y con un resultado estupendo. «Lomo de Venado al Ajillo con patatas a dados encebollados.» INGREDIENTES: lomo de venado aceite de Oliva Virgen Extra ajos fino Montilla- Moriles guindilla pimienta molida sal Para la guarnición; patatas, pimiento verde, rojo y cebolla
Receta de lomo de venado al ajíllo con patatas a dados encebollados. Leer más »
Esta receta tan deliciosa es de nuestro compañero José María Sánchez Navarro, su interpretación a la receta de Becadas con salsa de Boletus. de otro compañero. Por que y como bien dice…no disponer de un producto no nos puede parar para disfrutar de la misma forma o más de recetas fáciles y deliciosas que respetan
Receta de codornices con salsa de Boletus Leer más »
Gentileza de nuestro compañero Larry Majo «Becadas con salsa de boletus« «Las primeras de la temporada hoy para comer becadas con salsa de boletus» Receta Completa: Salpimientar las becadas y sellarlas con aceite de oliva en una cazuela de fondo grueso. Sacar y reservar. En la misma cazuela, freír cebolla, ajo y zanahoria. Cuando casi
Receta de becada con Boletus Leer más »
Nuestro compañero @AlejandroCaza Nos hace salivar con su jornada cinegética, sus platos y por su gentileza al compartir con nosotros su receta. «Escabeche de conejo de monte» Receta típica de un amigo de La Manchuela . Dorar un poquito la carne de conejo, troceada en trozos medianos, a fuego medio. Ponemos unas dos hojas de
Receta de escabeche de conejo de monte diferente Leer más »
Nuestra amiga Graci Roldán, nos pasa esta receta y fotos con las que nos hace salivar Nuestra amiga tiene un blog delicioso con carne de caza y mucho más… Date una vuelta por él, verás cosas más ricas pinchos&canapes Desde Puertollano «Que dice mi hermano que si tomamos un aperitivo…» Se presentó en casa con
Receta de tasajo de jabalí con pimentón de la Vera y aceite de oliva Leer más »
Fotos y receta de nuestro compañero José Miguel Cuevas Echeverría «Arroz con menudillos de conejo de monte y setas» Los higadillos y riñones del conejo de monte muchas veces se aprovechan en la elaboración de patés de caza, al ajillo, fritos con un buen vino fino y sobre todo en los guisos como excelente espesante
Receta de arroz con menudillos de conejo de monte y setas Leer más »
Cocinar carne de caza es fácil, muy fácil, no te lo crees? Mira…mira… Hoy os traemos una receta de caza muy sencilla de hacer y con la que sorprender en grandes ocasiones. «Venado asado» Ingredientes: (para 4 personas): 800 gr. de lomo de ciervo, sal y pimienta 8 cucharadas de aceite 1 copa de brandy
Receta de venado asado Leer más »
Receta de nuestro amigo José Antonio Galiana Desde su pagina de facebook MisrecetasconsetasJosÁ.Galiana nos hace salivar con esta receta con carne de caza y setas. Una receta deliciosa para las fiestas de Navidad o incluso cualquier celebración, siempre con familia y amigos. Te atreves!? Ragout de ciervo con rebollones, higos y ciruelas pasas en
Receta de nuestro compañero José Antonio Galiana Jabalí a la cerveza negra con espedriegas y pies de Boletus. Jose Antonio Galiana, pastelero de tercera generación con mucho arte y gran cocinero nos enseña unas pautas sencillas para elaborar un guiso de Jabalí, fácil y delicioso. Jose Antonio Galiana además es un excelente micólogo (él seguro
Receta de Jabalí a la cerveza negra con espedriegas y pies de Boletus Leer más »
Las primeras porciones de carne artificial llegarían al mercado antes de finalizar el 2020. Aunque el precio de una hamburguesa sería de 50 dólares. Ver la noticia completa
Carne artificial en 2020: ¿Solución alimentaria o carrera por facturar? Leer más »
