Una receta divertida, versión de fiesta de nuestros compañeros de WE R HUNT Pau y Sergio Esta deliciosa Receta de paletilla de jabalí al horno, es una versión joven, improvisada, de fiesta pero con mucho DUENDE Receta de paletilla de jabalí al horno Ingredientes: Una paletilla de jabalí Dos o tres zanahorias Un par […]
Elaboradas por cazadores y bloguers gastronómicos Las fechas navideñas son una gran oportunidad para lucirnos en la mesa con platos elaborados con carne de caza. Hemos seleccionado diez ideas de cocina de caza para poner en tu mesa esta Navidad creadas por cazadores, cocineros y bloguers con las que podréis sacar partido a la carne de caza de vuestros […]
Nuestra amiga Kiny Oporto nos hace salivar con este platazo A que esperas para disfrutar de uno de los mejores platos de cuchara, unas alubias verdinas con jabalí, para chuparse los dedos. «Verdinas con jabalí» Ingredientes: 500 gr. de fabas verdinas 1 Kilo de carne de Jabalí 1/2 Litro de Vino Tinto Cebollas (2) Un […]
Llegan las Navidades y este plato es la estrella de todas las buenas mesas dónde se degustan platos elegantes, sencillos y sobre todo sabrosos. Vamos a por esta receta de wellington de carne picada de jabalí trufado!!! No sé en vuestras casas, pero en la mía no acabamos de ponernos de acuerdo sobe el punto […]
Plato único de caza con una estupenda mezcla de aromas y sabores ¿Os animáis a elaborarlo? Esta receta de verdinas con albóndigas de corzo y jabalí y setas además de deliciosa es facilísima. Verdinas con albóndigas de corzo y jabalí y setas INGREDIENTES: Un kilo de verdinas, 300 gramos de níscalos Lactarius deliciosus Hebras de […]
Receta de Jabalí guisado con setas y castañas, de nuestra amiga Conchi Zúñiga, del blog CocinandoSetas Jabalí guisado con setas y castañas Tenía pendiente de publicación esta receta desde hace ya unos meses, y con ello el agradecimiento a mi amiga Ana Gutiérrez que me “donó” la exquisita carne de jabalí con la que […]
Recetaza para guardar y apuntar en nuestros recetarios!!! «Jabalí Estofado con Castañas, Ciruelas y Polenta de Amaranto.» Ingredientes: Para el jabalí 20 ciruelas pasas 120 ml de brandy 3 cucharadas de ghee o aceite de oliva 1 kilo de ragout de jabalí 100 gr de bacon, cortado en lardons 1 cebolla, picada 2 zanahorias grandes, […]
Nuestra amiga Graci Roldán, nos pasa esta receta y fotos con las que nos hace salivar Nuestra amiga tiene un blog delicioso con carne de caza y mucho más… Date una vuelta por él, verás cosas más ricas pinchos&canapes Desde Puertollano «Que dice mi hermano que si tomamos un aperitivo…» Se presentó en casa con […]
Receta de nuestro compañero José Antonio Galiana Jabalí a la cerveza negra con espedriegas y pies de Boletus. Jose Antonio Galiana, pastelero de tercera generación con mucho arte y gran cocinero nos enseña unas pautas sencillas para elaborar un guiso de Jabalí, fácil y delicioso. Jose Antonio Galiana además es un excelente micólogo (él seguro […]