Recetas de caza, jabalí, corzo, perdiz, conejo – Cocinando Caza
Autor: Manuel Jesus Gigante Rodearon Lomo de jabalí escabechado en conserva Ingredientes: 1 lomo de jabalí Aceite de oliva virgen extra Granos de pimienta 3 dientes de ajos Romero Tomillo 2 hojas de laurel Sal Medio vaso de agua Vinagre Vino blanco Un vaso de aceite. Rodajitas de zanahoria (opcional) Preparación: Se quita la grasa […]
Lomo de jabalí escabechado en conserva Leer más »
La perdiz se presta de maravilla a la elaboración de ricos escabeches y multitud de recetas deliciosas. Esta receta de Julio Garcia no podrás evitar incluirla en tu recetario. Perdices escabechadas en conserva Perdices escabechadas en conserva Ingredientes: 1 perdiz 1 cebolla 4 dientes de ajo 2 hojas de laurel 8 granos de pimienta 1 clavo
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Nuestra amiga Helen Attenborough, nos hizo salivar con esta fotaza, con su receta y con su título. LA PERCHA DE ESTA MAÑANA, Perdices escabechadas al champán. Perdices escabechadas al champán Ingredientes Cuatro perdices, cazadas unos días antes 1 cebolla 3 zanahorias medianas 2 puerros 3 dientes de ajo Pimienta negra en grano Varias hojas de
Receta de perdices escabechadas al champán Leer más »
Oskar Hernández Sarabia comparte con nosotros, su receta de «Escabeche de liebre rápido» en 40 minutos de olla rápida. Tan fácil, deliciosa y versátil que no podrás pasar de largo, sin apuntar cada paso en tu recetario. Receta de escabeche de liebre Ingredientes: Para una liebre de unos tres kilos, una «señora» liebre. Primero, nuestro compañero, nos
Receta de escabeche de liebre, rápido. Leer más »
Elaboradas por cazadores y bloguers gastronómicos Las fechas navideñas son una gran oportunidad para lucirnos en la mesa con platos elaborados con carne de caza. Hemos seleccionado diez ideas de cocina de caza para poner en tu mesa esta Navidad creadas por cazadores, cocineros y bloguers con las que podréis sacar partido a la carne de caza de vuestros
Diez ideas de cocina de caza para poner en tu mesa esta Navidad Leer más »
«ESCABECHE DE LIEBRE» Ingredientes: 3 cucharadas de aceite de oliva suave o girasol 4 trutros (patas traseras) grandes de liebre, deshuesados 2 hojas de laurel 3 cebollas, en cuartos 4 zanahorias, en rodajas delgadas 5 clavos de olor Sal y pimienta en granos Un vaso (120 cc) de vino blanco (120 cc) de vinagre de
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«Conejo de campo escabechado» En esta receta, el escabeche, y en especial el zumo de naranja, hace que el conejo resulte más tierno, jugoso y sabroso. Ha llegado el otoño, y con él la temporada de caza. Por ello, vamos a deleitarnos con un plato muy propio de estas fechas: el conejo escabechado. Una
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Nuestro compañero @AlejandroCaza Nos hace salivar con su jornada cinegética, sus platos y por su gentileza al compartir con nosotros su receta. «Escabeche de conejo de monte» Receta típica de un amigo de La Manchuela . Dorar un poquito la carne de conejo, troceada en trozos medianos, a fuego medio. Ponemos unas dos hojas de
Receta de escabeche de conejo de monte diferente Leer más »
Nuestro compañero de @DeCazaLaChasse nos muestra esta fotaza de su perdiz en escabeche, Y mira que receta más chula tienen nuestros amigos RecetasDeCocina.Elmundo.es Perdiz en escabeche La receta de cocina que os traigo hoy no es una receta mia, es uno de los mejores platos que hace mi padre, la perdiz en escabeche. La verdad
Receta de perdiz en escabeche Leer más »
Algunos nos preguntáis por los tiempos de cocción en las recetas… Y siempre decimos lo mismo!! En la Carne de Caza depende de muchos factores. Que van desde los 5 minutos para marcar un lomo de corzo, hora y media para escabechar una perdiz…o dos horas largas para un buen guiso de jabalí… Depende de muchos factores,
Receta de ensalada de perdiz escabechada y rosquillas Leer más »
Nuestro compañero Manuel Rodríguez nos hizo salivar con este ¡¡platazo!! Nos cuenta que lo disfrutó en el plato, templadito y que utilizó esta receta, ¡¡dándole su punto especial!! Receta de escabeche de jabalí. Ingredientes: 4 kg de carne de jabalí en trozos 2 cucharadas de manteca 2 cucharadas de aceite de oliva 1 kg
Receta de venado o jabalí en escabeche Leer más »
